「いわし」の半夜干が美味しい。
もちろん炭火で軽く炙る。

「さんま」も軽く干した方が旨いように思う。
青ものが見直されて久しい。

ご飯のおかずになるし、酒の友にもいい。
もっとも酒好きは何でもおかずにする。
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